2017年1月30日月曜日

いつも行きたいお店

大阪で勤務していたときよく行っていたお店。
店名は「ダイニングバーDANK」
大阪市北区小松原町1-1小松原ビル3F
梅田の泉の広場M9階段左側を上がったらすぐです。

とにかく居心地がいいです。
ママのとても話しやすく、アットホームなお店です。
料理もマスターの作る悶絶チャーハン、オムレツ、ナポリタン
などどれもおいしく、満足のいくお店です。

また、義理人情に厚く、喜多縁に日帰りで飛行機でそばを食べに来てくれました。

大阪に行きたくなってきたぞー!




出雲のIさん、この店を紹介したら、いつの間にか常連になっていた。


ダンクホームページ

風見しんごさん ご来店


12月3日、TBSナイナイのお見合い大作戦のロケが、当店横の出雲市役所庭でありました。
番組のMCの風見しんごさん達に食事をしていただきました。
風見さんとお話しましたが、とても爽やかな人で、ファンになりました。
ありがとうございました。


鎌田實先生 ご来店

長野県の茅野市にある諏訪中央病院の名誉院長、鎌田先生が出雲に講演の来られた際、お店に来てくださいました。
出雲では1300人定員のところ2500人の応募があったそうですよ。

この先生は、医師、作家でテレビ、ラジオにもよく出演されています。
日本テレビ情報番組の「news every」にレギュラー出演されています。
ありがとうございました。




杉浦貴之さんご来店

トークライブ、学校での講演などで全国を駆け回っている杉浦貴之さんがおいでになりました。

この杉浦さん、28歳でがんを宣告され、早くて半年、2年後の生存率0%と言われて、それから17年生存。今とても元気でらっしゃいます。

今度3月19日(日)には、出雲市多伎町トークライブをされる予定です。当店でもチケットを販売していますよ。


友人の息子さんのそば修行

開店してまもない頃、大阪の友人の息子さんが3泊4日でそば修行に来ました。
毎日、お店の手伝いをしてもらいながら、そば打ちを教えました。
彼の楽しい夏休みの思い出になったかなぁ?

水回し




延し








A・H君 自分で打ったそばを食べてます。


A・H君のお父さんの友人のかんのん
和歌山から応援に駆けつけてくれました。
出張のついで寄ってくれました。


2017年1月27日金曜日

新宿 居酒屋 絶好調てっぺん にて!

東京でのそば修行中、憧れの大嶋啓介さんの作ったてっぺんに行ってきました。朝礼に参加させてもらい、夢をおもいっきり語りました。
大嶋さんいわく、居酒屋は愚痴を言う場所ではなく、夢を語る場所。その言葉にひきつけられてしまいました。

このお店のホスピタリティはすごい。予約の電話のときから、こちらのことをいろいろ聞き、来店するとそれに合わせたサービスは、会話があったりします。
ここの店員さんは、サーバーグランプリ日本1の人がいて、客商売をする上でとても参考になりました。



朝礼でならんでいるところ



                    朝礼で発表するための挙手

夢発表中

サーバー日本1松村さん




EXILE ヒロの出雲そば屋さん。東京中目黒「錦織」

ヒロさんが出雲そばにはまってお店をだされたという、中目黒の錦織。
きれいなお店でした。出雲そばを広めてほしいですね。
店名の錦織は、映画「たたら侍」(EXILEメンバー出演、ヒロさんプロデュース)の監督 錦織良成さんから、いただいたとのこと。







大阪梅田のたこ焼きやさん。

とても狭いたこ焼きや産。焼き台は、狭くても最大限焼けるよう特注でした。




京都 清水焼祭りにて

大阪勤務時代、京都山科の清水焼まつりで前原先生がいました。確か与党時代だったなぁ。


大阪 堺市にある蒸し蕎麦 ちく満

大阪堺市の蒸し蕎麦 ちく満
 工場のような建物がそば屋。とても大人気でした。
 下足置き場に、番号が振ってあり、その番号のテーブルで食べるシステム。なかなかいいかも。

 蕎麦は 1斤、1,5斤 の2種類。(量の違いだけで同じ蕎麦)
 蒸してあり、腰がまったくなかったけど、珍しいそば。
 貴重な経験をしました。

 





白馬のお蕎麦

長野旅行をしたときにいただいた蕎麦です。





いつもあなたの蕎麦がいい!

筆文字で書いてみました。