アサヒビール本社の不思議な不思議な金色のウ〇〇！

浅草から隅田川を見ると、その向こうにアサヒビール本社があります。その横のオブジェが不思議で不思議で？
形が○○○だけど、色がゴールド、なんでこんなものがアサヒビールの本社横にあるのか？
調べてみると、「聖火台の炎」でした。
金色の炎は「新世紀に向かって飛躍するアサヒビールの燃える心」を表わしているとのこと。設計者は世界的に有名なデザイナー、フランス人のフィリップ・スタルクさんだそうです。
当初は上に向かって縦に立つ予定だったそうですが、建築？？法の関係で立てられず、仕方なく横になったと聞きました。
縦から横になりましたが味わいがでてきて、今では浅草のシンボルの一つとなりました。

筆文字セミナー開催しました。

６月１１日（日）喜多縁で筆文字セミナーを開催してもらいました。
参加者は５人で、ちょうどいい感じでした。
テーマは暑中見舞いで、上手に描けるようになりましたよ。多分！
楽しい時間をすごさせていただき、ありがとうございました。

そば茶プリン始めました！

こんにちは。
何か喜多縁らしいデザートが欲しくて、いろいろ考えていたのですが、ついに出来ました。
そば茶プリンでとても香ばしく好評です。
是非、お越しになって、食後に食べて下さいね。よろしくお願いします。

喜多縁のお酒

喜多縁においているお酒の紹介をします。

出雲市内には、酒蔵が４蔵あります。
今市町に、富士酒造、旭日酒造、塩冶町に板倉酒造、平田町に酒持田本店があります。
出雲の酒は、どの蔵も甘めのお酒が多いと感じています。
辛口のようなすっきりとした味わいというより、まったりとした感じで、飲んでいた深い味わいを感じる気がします。
市内の酒蔵は４蔵ありますが、昔は、大社町にも、平田町にも別の蔵がありました。酒文化が盛んだったことが伺えますね。

また、店においている辛口のお酒は、松江市の李白酒造と安来市の吉田酒造の商品です。
どちらもスッキリとした辛口で喜ばれています。

焼酎は、鹿児島の大海酒造の「海」と「くじら」をおいています。
海は芋焼酎ですが、とてもフルーティ！フランスでいろいろ賞を受賞されている焼酎で口当たりがとてもやわらかく飲みやすいです。
くじらいも芋焼酎ですが、黒麹仕立てでとても味わい深く旨い焼酎です。

もうひとつ、市内富士酒造さんのそば焼酎「そば風土記」をおいています。
香り豊かで飲みやすい焼酎ですが、この焼酎をそば湯で割って飲んでもらうと、とても香ばしく味わいが増します。

天丼はじめました。

こんにちは。お客様からのご要望が多く、天丼を始めています。

丼の中は、えび２尾　舞茸、　季節の野菜で全部です。
それに、吸い物、小鉢、漬物、デザートがついて、８５０円です。

お客様のニーズから始めましたので、ご注文は多いです。まだ慣れないせいか厨房の中は、てんてこ舞い、大忙し状態です（笑）

そば屋の天丼、おいしいですよ。お待ちしております。

ハワイからの写真

少し前、子供から今からハワイに行くとメールがありました。親としてはエー？って感じでしたが、そのあとしばらくしてからハワイからの写真が来ました。
ハワイにある出雲大社ハワイ分社の写真でした。
人生エンジョイしてる感じで、まぁいいか　とも思いました。

英語が少し喋れるので、外国が近いかもしれませんね。
こま犬もところ変われば、飾りも違う。おもしろい。

いつも行きたいお店

大阪で勤務していたときよく行っていたお店。
店名は「ダイニングバーＤＡＮＫ」
大阪市北区小松原町１－１小松原ビル３Ｆ
梅田の泉の広場Ｍ９階段左側を上がったらすぐです。

とにかく居心地がいいです。
ママのとても話しやすく、アットホームなお店です。
料理もマスターの作る悶絶チャーハン、オムレツ、ナポリタン
などどれもおいしく、満足のいくお店です。

また、義理人情に厚く、喜多縁に日帰りで飛行機でそばを食べに来てくれました。

大阪に行きたくなってきたぞー！

出雲のＩさん、この店を紹介したら、いつの間にか常連になっていた。

ダンクホームページ

風見しんごさん ご来店

１２月３日、ＴＢＳナイナイのお見合い大作戦のロケが、当店横の出雲市役所庭でありました。
番組のＭＣの風見しんごさん達に食事をしていただきました。
風見さんとお話しましたが、とても爽やかな人で、ファンになりました。
ありがとうございました。

鎌田實先生 ご来店

長野県の茅野市にある諏訪中央病院の名誉院長、鎌田先生が出雲に講演の来られた際、お店に来てくださいました。
出雲では１３００人定員のところ２５００人の応募があったそうですよ。

この先生は、医師、作家でテレビ、ラジオにもよく出演されています。
日本テレビ情報番組の「news every」にレギュラー出演されています。
ありがとうございました。

杉浦貴之さんご来店

トークライブ、学校での講演などで全国を駆け回っている杉浦貴之さんがおいでになりました。

この杉浦さん、２８歳でがんを宣告され、早くて半年、２年後の生存率０％と言われて、それから１７年生存。今とても元気でらっしゃいます。

今度３月１９日(日）には、出雲市多伎町トークライブをされる予定です。当店でもチケットを販売していますよ。

友人の息子さんのそば修行

開店してまもない頃、大阪の友人の息子さんが３泊４日でそば修行に来ました。
毎日、お店の手伝いをしてもらいながら、そば打ちを教えました。
彼の楽しい夏休みの思い出になったかなぁ？

水回し

延し

A・H君　自分で打ったそばを食べてます。

A・Ｈ君のお父さんの友人のかんのん
和歌山から応援に駆けつけてくれました。
出張のついで寄ってくれました。

新宿 居酒屋 絶好調てっぺん にて！

東京でのそば修行中、憧れの大嶋啓介さんの作ったてっぺんに行ってきました。朝礼に参加させてもらい、夢をおもいっきり語りました。
大嶋さんいわく、居酒屋は愚痴を言う場所ではなく、夢を語る場所。その言葉にひきつけられてしまいました。

このお店のホスピタリティはすごい。予約の電話のときから、こちらのことをいろいろ聞き、来店するとそれに合わせたサービスは、会話があったりします。
ここの店員さんは、サーバーグランプリ日本１の人がいて、客商売をする上でとても参考になりました。

朝礼でならんでいるところ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝礼で発表するための挙手

夢発表中

サーバー日本１松村さん

EXILE ヒロの出雲そば屋さん。東京中目黒「錦織」

ヒロさんが出雲そばにはまってお店をだされたという、中目黒の錦織。
きれいなお店でした。出雲そばを広めてほしいですね。
店名の錦織は、映画「たたら侍」（EXILEメンバー出演、ヒロさんプロデュース）の監督　錦織良成さんから、いただいたとのこと。

大阪梅田のたこ焼きやさん。

とても狭いたこ焼きや産。焼き台は、狭くても最大限焼けるよう特注でした。

京都 清水焼祭りにて

大阪勤務時代、京都山科の清水焼まつりで前原先生がいました。確か与党時代だったなぁ。

大阪 堺市にある蒸し蕎麦 ちく満

大阪堺市の蒸し蕎麦　ちく満
　工場のような建物がそば屋。とても大人気でした。
　下足置き場に、番号が振ってあり、その番号のテーブルで食べるシステム。なかなかいいかも。

　蕎麦は　1斤、1,5斤　の２種類。（量の違いだけで同じ蕎麦）
　蒸してあり、腰がまったくなかったけど、珍しいそば。
　貴重な経験をしました。

　

白馬のお蕎麦

長野旅行をしたときにいただいた蕎麦です。